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Centre Caztel
Sainte-Marie

28 février
2020

10 h à 19 h

Chef cuisinier – temps plein

1.Préparer les différents mets,collaborer à la planification des menus et élaboration des différents menus:
Menu du petit café 3 menus (poisson, viande, pâte)
Le comptoir de mets préparés
Les traiteur et banquet à l’externe

2. Planification et organisation des matières premières (commande, contrôle des transferts, rotation des stocks, contrôle de qualité des produits et du produit fini) pour la cuisine du P’tit Café
3. Effectuer la gestion des ressources humaines auprès des employés de son département (aide-cuisinier, commis, plongeur, aide-traiteur) en planifiant les tâches, la formation des nouveaux employés, le suivi et la vérification des feuilles de temps, les réunions d’équipe, les évaluations, etc., et en les supportant dans leurs activités quotidiennes sur le plancher.
Voir au bon fonctionnement du plancher et assurer ainsi une rentabilité de la main d’oeuvre.
4. Effectuer la prise de commande
5. Assurer le dispatch des commandes traiteurs (traiteur froid et les autres départements).
6. Assurer un soutien important aux événements (chef à domicile, activités culinaires, traiteur externes) autant au niveau de la production que du service.
7. Assurer le contrôle de la qualité des mets du Petit Café et ce en tout temps
8. Responsable du service à la clientèle en s’assurant que les employés offrent un service à la clientèle impeccable en répondant aux demandes des clients tout en les conseillant sur les produits offerts (en personne et au téléphone) et en mettant en place des dégustations interactives.
9. Effectuer toutes autres tâches connexes à la demande de la direction.

Emploi publié par

Les Pères Nature

Entreprise située à :

Sainte-Marie

Nombre de postes à combler :

1

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